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고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
사찰 음식과 콩 - 식품외식경제
[ 2024-08-07 13:52:16 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 270        
링크 #1  
 https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=65278 , Hit: 667
[전문가 칼럼] 사찰 음식과 콩 

- 신동화 전북대 명예교수

아마도 우리의 생명을 지켜왔던 5곡 중 역사기록에 가장 많이 거론된 곡류는 콩이 아닌가 한다. 물론 쌀이 탄화미로 발견된 것은 기원전 수천 년 전이라고 하나 기록으로 나타난 것은 콩 만큼 되지는 않는다. 


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